Hummus Ajo y Limón | Betabel

El hummus es una receta muy antigua cuyo origen algunos sitúan en el antiguo Egipto. Es muy común en países árabes y del Oriente Medio, siendo por ejemplo uno de los platos principales de la cocina libanesa. Es de elaboración sencilla, muy nutritiva y exquisita. Se trata en esencia de un puré espeso de garbanzos mezclado con el especial aroma y sabor de la pasta de sésamo llamada tahini. Se consume untándolo en pan.