Sartén de hierro de dos asas para freír con dos asas Lodge

Con todas las virtudes del hierro fundido y un diseño imponente, la Sartén de hierro  tipo plancha Lodge es una sartén alta con dos asas con la que cocinarás de forma maravillosa. Su mayor altura, sus dos amplias asas y su excelente retención y distribución del calor, hacen de esta pieza una cacerola perfecta para freír, saltear, dorar, guisar, hornear o asar todo tipo de platos, con unos resultados para chuparse los dedos.

Las paredes altas hacen que sea ideal para freír, ya que evita las salpicaduras y, al ser de hierro, los fritos resultan muy crujientes. Esa mayor altura le proporciona una generosa capacidad, siendo una opción estupenda para preparar cualquier receta, desde un salteado o un plato de cuchara en la cocina, a un estofado a baja temperatura en el horno, una hogaza en la barbacoa o unas migas en la fogata. Las dos asas facilitan su manejo y te permitirán moverla fácilmente de la cocina al horno o llevarla con comodidad del horno a la mesa. 

Nota: Apreciarás en las fotos que dependiendo del formato ofrecen un pico vertedor (en los tamaños intermedios), o son de paredes lisas (el formato de 20 y el de 43cm). No es un error… tal vez un capricho del diseñador… o que los moldes originales en esos tamaños tienen cada uno su peculiaridad.

Qué distingue a la Sartén skillet para freír con dos asas Lodge

• Su construcción robusta. Las cacerolas Lodge están fabricadas en hierro fundido, sin ningún tipo de revestimiento antiadherente, ni elementos tóxicos. Esta robustez te permite usar cualquier utensilio al cocinar con ellas, incluso los de acero inoxidable.
• Su mayor altura. Las paredes altas de esta pieza le confieren una mayor capacidad y versatilidad. Además de reducir las salpicaduras, supone una ventaja añadida a su funcionalidad, ya que la convierten en una cacerola maravillosa o un molde ideal para tus masas. 
• Su manejabilidad. Aun siendo una sartén robusta, su diseño con dos amplias asas está pensado para poderla manejar de forma fácil, cómoda y segura.  
• Su durabilidad. La sartén está fabricada por completo en hierro fundido, por lo que es una pieza que dura mucho más que toda la vida.
• Su excelente relación entre calidad y durabilidad y su precio. Son piezas asequibles, con una durabilidad excepcional y una calidad incuestionable.
• Su acabado rugoso. Lodge fabrica todos sus utensilios en una sola pieza y en moldes únicos de arena; esto les confiere su característico acabado ligeramente rugoso en la superficie tanto interior como exterior y hace que cada pieza sea única e irrepetible. Con el uso, se forma una pátina que acabará creando una superficie suave y naturalmente antiadherente. 
• Su tratamiento o curado de fábrica. Todas las piezas de hierro colado Lodge reciben en fábrica un curado o condimento, para que cuando las recibas en casa estén listas para usar. El curado del hierro fundido, llamado polimerización, consiste en aplicar una capa de aceite vegetal a la pieza y calentarla en el horno a una temperatura lo bastante alta para que el aceite se una al hierro. Este proceso proporciona a los utensilios Lodge su clásica pátina negra, creando una superficie de cocción naturalmente antiadherente, que es también una capa protectora que ayuda a evitar que los utensilios se oxiden.
• Sus excelentes propiedades antiadherentes. Las piezas Lodge ofrecen un antiadherente natural, que permite incluso cocinar casi sin aceite. Además, cuanto más se usan, más antiadherentes son.
• Su rápido calentamiento y su retención del calor. Al ser de hierro, su calentamiento es rápido y el grosor de su cuerpo mantiene el calor de manera uniforme por más tiempo. Esto permite sellar los alimentos con sus propios jugos, manteniendo todo su sabor. El resultado es mucho más sabroso, como los sabores de siempre.
• Su versatilidad. La sartén es apta para todo tipo de cocinas y fuentes de calor. Podrás cocinar con ella tanto en cocina de gas, como vitrocerámica, eléctrica, inducción, cocina de leña, barbacoa, chimenea y también en el horno o sobre la llama de una hoguera. 
• Los más de 125 años de experiencia de Lodge en la fabricación de piezas de hierro colado. Fabricantes desde 1896, Lodge es una marca icónica no solo en EEUU, país de origen y en el que siguen fabricando todos sus productos de hierro fundido, en las fundiciones Lodge de South Pittsburg, Tennesse.

¡IMPORTANTE! Como habrás deducido tras ver el proceso como se produce, las sartenes NO SON perfectas: presentan pequeñas imperfecciones que son de lo más habituales, normalmente vinculadas a alguna irregularidad en el hierro fundido. Esto es normal y no tiene por qué preocuparte (si no hay una pequeña imperfección habrá otra). Forma parte de su proceso y encanto y puedes estar super tranquilo porque lo importante es que el curado se ha hecho en toda la sartén.

Cuando quieras usarla, tan solo has de dejar que se caliente gradualmente, para que el calor se reparta de forma homogénea por toda la pieza, y empezar a cocinar cuando esté muy caliente. Para limpiarla, déjala enfriar antes; lávala con una esponja y detergente no abrasivos y aceita la superficie interior ligeramente, para evitar que se oxide. Para su óptima conservación, es recomendable guardarla siempre en un lugar seco.

Recuerda que la sartén es de hierro y está fabricada en una sola pieza, por lo que las asas se calientan. Con las asas protectoras de silicona para cacerolas Lodge, podrás manejarla de forma segura y sin quemarte. 

NOTA IMPORTANTE:

Las piezas de hierro Lodge son pesadas, y no son aptas para el lavavajillas. Tienen de bueno (aparte de ser sartenes increíbles y naturales), que ya vienen curadas de fábrica, así que podrás empezar a usarlas solo recibirlas en casa (no requieren de curado previo). Pero recuerda: son de hierro fundido pero no vitrificado, por lo que justo lavarlas deben secarse, o saldrá óxido. Si sale óxido, simplemente pásale el nanas para recuperarla. Si quieres, puedes curarla de vez en cuando… ¡Aunque a cada uso lo estás haciendo! Úsala a diario, sécala al momento, y tendrás sartén para toda la vida (¡Y unas recetas increíblemente sabrosas y sabores naturales).

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NOTA: El curado de fábrica confiere a las piezas de hierro colado Lodge un acabado rústico con ciertas imperfecciones, tales como alguna marca marrón en el borde, en el mango o el asa. ¡No te preocupes! Son pequeños puntos en los que el aceite no se ha integrado al hierro, pero puedes usar tu pieza sin problemas. No se trata de un defecto ni es óxido y desaparece con el uso y el cuidado habitual. 

Características:

• Sartén alta de hierro fundido con dos asas. 
• Fabricada de una sola pieza.
• Curada en fábrica con aceite vegetal 100% natural.
• Antiadherencia natural. 
• Asas de amplias y ergonómicas, para un manejo cómodo y seguro.
• Excelente retención de calor y calentamiento uniforme.
• Gran versatilidad para todo tipo de cocciones y recetas. Perfecta para frituras, salteados, asados o platos a fuego suave. 
• Fabricada en Estados Unidos.
• Apta para todo tipo de cocinas y fuegos, incluida inducción. También es apta para horno y barbacoa.
• La cacerola requiere limpieza a mano, no apta para lavavajillas. 

Medidas

Por qué nos gusta la Sartén skillet para freír con dos asas Lodge

1. Sus asas la convierten en una pieza muy versátil. ¡Y preciosa!
2. La excelente retención del calor del hierro da como resultado unas frituras de lo más crujientes. 
3. Podrás freír, saltear, dorar, marcar, asas, hornear, cocina en la hoguera o en la barbacoa. 
4. Su relación calidad-durabilidad-precio es excelente.